Kantor Yoed Sorek Wurde 1980 in Jerusalem geboren. Schon im Alter von dreizehn Jahren trat er als Solist in Luciano Berios „Ofanim“ mit den Berliner Philharmonikern unter der Leitung von Claudio Abbado auf.
Er studierte Klavier- und Gesang an der Jerusalem Academy und in Den Haag. Weitere Studien folgten an der „Scuola Civica“ in Mailand und an der renommierten „Schola Cantorum“ in Basel. Bis 2022 absolvierte er außerdem seine Kantorenausbildung am Abraham Geiger Kolleg der Universität Potsdam. Von 2021 bis 2024 war Yoed Sorek Kantor der Liberalen Jüdischen Gemeinde Hannover.
Er leitete den Synagogenchor „Schma Kaulenu“ der Israelitischen Kultusgemeinde München und den „Chant Sacré Chor“ der Synagoge Straßburg. Mit seinem eigenen „Shir Chazanut Ensemble“ trat er als Dirigent, Sänger, Pianist und mit eigenen musikalischen Arrangements bei Festivals in München, Stuttgart und Berlin auf. Als Kantor singt er regelmäßig in den USA, Europa und Israel. Begleitet vom MDR-Sinfonieorchester sang er die Hauptrolle in Kurt Weills „Der Weg der Verheißung“.
Im Jahr 2022 trat er beim Holocaust-Gedenken im Deutschen Bundestag auf. Er gewann den Best Yiddish Award beim International Jewish Festival Amsterdam und leitet das Musikbildungsprojekt „Simas jiddische Lieder”, mit dem er u. a. in Schulen kulturelle und interreligiöse Brücken bauen möchte.